8T00GL06-3001
Ensimmäinen harjoittelu pitää olla suoritettu ennen 2.harjoittelua.
8T00GZ10-3001
Opintojaksolla tarvitaan ammattityövaatteet ja -työkengät sekä keittiön että asiakaspalvelun osalta.
8T00GK58-3002
Opintojakson suorituksen edellytyksiä:
Opintojakso sisältää ennakkotehtäviä, joiden tekeminen on edellytys jatkotehtävien suorittamiseen. Jatkotehtäviä tai harjoituksia tehdään tunneilla tiimeissä ja niihin osallistuminen on edellytys hyväksyttyyn osasuoritukseen, joten omaan aikatauluun jokaisen on syytä varata aikaa olla läsnä sekä ennakkoaikaa tehtävien suorittamiseen myös.
8T00GK92-3002
-kurssin kulku tarkentuu ennen kurssin aloitusta ja moodle avautuu soveltuvin osin myös ennen kurssin varsinaista avautumispäivää
-kurssi avautuu ke 18.2. ja sulkeutuu 29.5. mutta tehtävien palautusten ajankohdat ovat aikaisemmin. Yhteinen lopetustapaaminen 24.4.26 iltapäivällä.
-18.2. klo 16-17 vapaaehtoinen aloitus- kokoontuminen zoomissa (voi tulla muutoksia ja korvataan videotervehdyksellä)
8T00GK90-3001
vko 10: torstai 5.3. – Videot ja Moodlen muu materiaali julkaistaan, opintojakson aloitus (ei yhteistä online tapaamista iltapäivällä)
vko 13: perjantai 27.3. klo 9.00–11.30, online kaikki yhdessä
vko 17: perjantai 24.4. klo 9.00–11.30, online kaikki yhdessä
Opintojaksolla ei ole ennakkotehtävää.
8T00DQ76-3009
Opintojakson aloituskerta on perjantaina 6.3.2026 klo 9-16 TAMKin tiloissa.
Opintojaksolle osallistuminen edellyttää läsnäoloa aloituskerralla.
8T00GK52-3003
Esitiedot: Lukion ruotsi tai vastaava kielitaito. B1-tason kielitaito.
Kurssilla vaaditaan 80 % läsnäoloa.
Kurssit Yrkessvenska för servicebranschen, muntlig ja Yrkessvenska för servicebranschen, skriftlig pidetään yhtenä opintojaksona, mutta arvosanat annetaan erillisinä.
Ilmoita opettajalle, jos sinulla on ehdotus yksilöllisistä opiskelujärjestelyistä.
---
Toteutuksen linjaus tekoälyn käytöstä opiskelussa
Mikäli opiskelija käyttää sallitusti oppimistehtävissään tekoälytyökalu(j)a apunaan, on hänen viitattava käyttämiinsä tekoälyihin ja toimitettava käyttämänsä syötteet (promptit) tehtävävastauksiensa yhteydessä. Mikäli opiskelija esittää tekoälyn tuottamat tulokset ominaan ilman viitteitä, lähteitä ja/tai syötteitä, opettaja voi olla hyväksymättä tuotosta tai vaatia sen tekemistä uudelleen. Opettajalla on oikeus kysyä opiskelijalta, onko hän mahdollisesti käyttänyt tekoälyä oppimistehtävässään.
8T00GK50-3003
Esitiedot: Lukion ruotsi tai vastaava kielitaito. B1-tason kielitaito.
Kurssilla vaaditaan 80 % läsnäoloa.
Kurssit Yrkessvenska för servicebranschen, muntlig ja Yrkessvenska för servicebranschen, skriftlig pidetään yhtenä opintojaksona, mutta arvosanat annetaan erillisinä.
Ilmoita opettajalle, jos sinulla on ehdotus yksilöllisistä opiskelujärjestelyistä.
---
Toteutuksen linjaus tekoälyn käytöstä opiskelussa
Mikäli opiskelija käyttää sallitusti oppimistehtävissään tekoälytyökalu(j)a apunaan, on hänen viitattava käyttämiinsä tekoälyihin ja toimitettava käyttämänsä syötteet (promptit) tehtävävastauksiensa yhteydessä. Mikäli opiskelija esittää tekoälyn tuottamat tulokset ominaan ilman viitteitä, lähteitä ja/tai syötteitä, opettaja voi olla hyväksymättä tuotosta tai vaatia sen tekemistä uudelleen. Opettajalla on oikeus kysyä opiskelijalta, onko hän mahdollisesti käyttänyt tekoälyä oppimistehtävässään.
8T00FW18-3002
Mikäli tarvitset pakottavasta syystä erityisjärjestelyjä tai -aikatauluja, tai et pakottavasta syystä pääse osallistumaan opintojakson tapaamisiin, ilmoita siitä opettajalle etukäteen. Mikäli sinulla on, tai epäilet että sinulla on, opinnoissasi erityisen tuen tarpeita, ota myös silloin yhteyttä opettajaan. Yhteydenottosi on luottamuksellinen. Lisätietoa Intrassa: Saavutettavuus ja yksilölliset opiskelujärjestelyt opiskelijalle.
8T00FW09-3002
Osaamistavoitteet
Opiskelija:
- tuntee palvelukonseptoinnin sekä tuotekehitys- ja innovaatioprosessin vaiheet
- tuntee osallistavia tutkimus- ja kehittämismenetelmiä ja projektityökaluja
- soveltaa menetelmiä ja työkaluja käytännössä living lab -ympäristössä
- kehittää moniaistista palvelumaisemaa osana tuote- tai palvelukonseptia yhteistyössä asiakkaiden ja eri alojen toimijoiden kanssa
- ymmärtää ja huomioi kansainvälisiä ruoka-, juoma- ja tapakulttuureja
- seuraa ja soveltaa alan uusinta tietoa ottaessaan käyttöön uusia raaka-aineita ja tuotantotapoja
- ymmärtää ruokajärjestelmän kestävyyshaasteita ja niiden keskinäisiä riippuvuuksia
- pyrkii kehittämisessä kohti vastuullisia ja hyvinvointia tukevia ratkaisuja
Sisältö
MITÄ tuotekehitysprosessi, palvelukonseptointi ja palvelumaiseman kehittäminen tarkoittavat?
MIKSI ruokajärjestelmän kestävyyshaasteet edellyttävät palvelualoilta innovatiivisuutta, kokeilukulttuuria ja ketterää kehittämistä?
MITEN ruokatuotteita, palveluja ja palvelumaisemaa kehitetään innovatiivisesti asiakkaan tarpeet ja vastuullisuusnäkökohdat huomioiden?
8T00GK64-3003
Opintojaksot Asiantuntijana kehittyminen 1 (4 op) ja Opintojen ohjaus 1 (1 op) muodostavat kokonaisuuden, kuitenkin erillisinä opintojaksona. Opintojaksojen laajuus on yhteensä 5 op, joka tarkoittaa 135 h opiskelijan työtä (1 op = 27 h).